Genuss kennt kein Alter
Genussvoll g’sunde Ernährung bei SeneCura
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der physischen Gesundheit von Senior:innen, eine köstliche Mahlzeit steht auch für Genuss und Wohlbefinden im Alltag – gerade im gehobenen Alter. Die Essenszeit zählt oftmals zu den Highlights des Tages der Bewohner:innen von Pflege- und Sozialzentren. Daher legt die SeneCura Gruppe im Rahmen des Projektes „Genussvoll G‘sund“ seit vielen Jahren einen besonderen Schwerpunkt auf altersgerechte und gleichzeitig köstliche Ernährung für die Bewohner:innen. Dabei liegt der Fokus verstärkt auf Frischküche und regionalen Zutaten. Um auch für Menschen mit Schluckbeschwerden eine ansprechende und schmackhafte Kostform bieten zu können, hat SeneCura Smoothfood, eine spezielle Form der Breikost, entwickelt. Alle Gerichte werden nach modernsten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen zusammengestellt und sichern somit die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Individuelle Ernährungspläne
Die Ernährungsvisite, die regelmäßig stattfindet, ermöglicht ein kontinuierliches Ernährungsmanagement. Nach Anamnese und Check der Biografie der Bewohner:innen wird ein individueller Ernährungsplan festgelegt. Mithilfe der in Österreich einzigartigen Software GeriaPlus, die von Nestlé exklusiv entwickelt wurde, kann das SeneCura Team jederzeit Gewichtsverläufe und weitere Parameter überprüfen. Regelmäßige Gespräche mit den Angehörigen gehören genauso zur Initiative „Genussvoll G’sund“ wie Kurzvorträge für die Bewohner:innen. Die SeneCura Mitarbeiter:innen werden kontinuierlich von Diätolog:innen und Ernährungswissenschafter:innen weitergebildet und haben ebenso wie Angehörige die Möglichkeit, die angebotenen Speisen zu verkosten.
Küche näher am Menschen
Das SeneCura Küchenteam sucht laufend das Gespräch mit den Bewohner:innen, denn die persönliche Beziehung ist das A&O. Bei der Aktion „Lieblingsgericht“ werden die meistgewünschten Speisen zubereitet, zum Frühstück gibt es immer wieder frisch zubereitetes Rührei. Besonders freuen sich die älteren Menschen, wenn sie selbst mitwirken können. Daher bereitet das Küchenteam mit den Bewohner:innen gerne verschiedene Gerichte vom Strudel über den Krapfen bis hin zum Gröstl zu.
Schmankerl für jeden Geschmack
Je nach Jahreszeit und Anlass bieten die SeneCura Einrichtungen den Bewohner:innen spezielle Aktionen, wie z.B. Spargel- oder Knödelwochen sowie Köstlichkeiten aus verschiedenen Regionen, wie Kärntner Schmankerln oder bayrische Küche.
Candle Light Dinner
Ein besonderes Highlight ist das Candle Light Dinner, das regelmäßig in allen Häusern österreichweit stattfindet: Für pflegebedürftige ältere Menschen ist ein Restaurantbesuch meist beschwerlich oder gar unmöglich. Deshalb holt SeneCura das Haubenlokal ins Haus. Gemeinsam mit lieben Angehörigen und Freund:innen können die Bewohner:innen ein mehrgängiges Menü in schönem Ambiente genießen. Festlich dekorierte Tische, Kerzenleuchter sowie eine Weinkarte und erlesene Menükompositionen verwöhnen die Gäste.
SeneCura Gastro Services
Die SeneCura Gastro Services GmbH ist ein eigenständiger Teil unserer Gruppe und deckt den Eigenbedarf für unsere Küchen ab. Unsere Küchenteams leisten einen großen Beitrag zur Lebensqualität der Bewohner:innen – sind die gemeinsamen Mahlzeiten doch immer Highlights in ihrem Tagesablauf.
Sie sind neben der Zubereitung der Speisen auch in direktem Kontakt mit unseren Bewohner:innen, bringen das Essen in den Wohnbereich und übernehmen auf Wunsch auch die Verteilung.